เฮ้! ในฐานะซัพพลายเออร์สารสกัดจากผลไม้พระ ฉันมักจะถูกถามคำถามมากมายเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ของเรา หนึ่งในคำถามที่พบบ่อยที่สุดที่ฉันได้ยินคือ "ฉันสามารถใช้สารสกัดจากผลไม้พระในไอศกรีมแท่งของฉันได้หรือไม่" คุณเดิมพันได้เลย! และในบล็อกนี้ ฉันจะแจกแจงเหตุผลทั้งหมดว่าทำไมสารสกัดจากผลไม้พระจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมแช่แข็งของคุณ
ก่อนอื่นเรามาดูกันก่อนว่าสารสกัดจากผลพระมีอะไรบ้าง ผลไม้พระหรือที่รู้จักกันในชื่อ Luo Han Guo เป็นผลไม้ทรงกลมขนาดเล็กมีถิ่นกำเนิดทางตอนใต้ของประเทศจีน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนจีนมานานหลายศตวรรษ และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ได้รับความนิยมในฐานะสารให้ความหวานจากธรรมชาติ สารสกัดจากผลไม้พระทำโดยการสกัดสารหวานจากผลไม้ ส่วนใหญ่เป็นโมโกรไซด์ โมโกรไซด์เหล่านี้เป็นสิ่งที่ทำให้พระภิกษุมีรสหวานเข้มข้น - มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายโต๊ะประมาณ 150 - 250 เท่า!
ทีนี้เหตุใดสิ่งนี้จึงสำคัญสำหรับไอศกรีมแท่ง? หากคุณต้องการลดน้ำตาลในไอศกรีมแท่ง สารสกัดจากผลไม้พระคือตัวเปลี่ยนเกม น้ำตาลมักเป็นสารให้ความหวานหลักในไอศกรีมแท่ง แต่หากมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมาย เช่น โรคอ้วน เบาหวาน และฟันผุ ด้วยสารสกัดจากผลไม้พระ คุณจะได้ความหวานในระดับเดียวกันโดยแคลอรี่เพียงเล็กน้อย ที่จริงแล้ว สารสกัดจากผลไม้พระมีแคลอรี่เป็นศูนย์ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับไอติมที่ปราศจากความรู้สึกผิดได้
สิ่งที่ยอดเยี่ยมอีกประการหนึ่งของการใช้สารสกัดจากผลไม้พระในไอติมคือรสชาติ พระภิกษุมีความหวานที่สะอาดเป็นเอกลักษณ์ ไม่มีรสขมแบบที่สารให้ความหวานเทียมบางชนิดสามารถมีได้ มันเข้ากันได้ดีกับรสชาติอื่นๆ ไม่ว่าคุณจะทำไอติมสตรอเบอร์รี่คลาสสิกหรือมะม่วงมะพร้าวที่แปลกใหม่ คุณสามารถใช้น้ำยาหยดผลไม้พระเพื่อความสะดวกสบายในการเพิ่มความหวาน เพียงไม่กี่หยดก็สามารถทำให้ไอติมของคุณมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ได้ หรือถ้าชอบแบบแป้งก็ผงสกัดจากผลไม้พระก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน มันละลายได้ง่ายในของเหลว ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับสูตรไอศกรีมแท่ง
เมื่อพูดถึงเนื้อสัมผัสของไอศกรีมของคุณ สารสกัดจากผลไม้พระจะไม่ทำให้อะไรเละเทะ แตกต่างจากสารให้ความหวานอื่นๆ ที่อาจทำให้เกิดการตกผลึกหรือเปลี่ยนจุดเยือกแข็งของส่วนผสม สารสกัดจากผลไม้พระทำงานได้ดี ไอศกรีมของคุณจะยังคงแข็งตัวอย่างเหมาะสมและมีเนื้อครีมที่เรียบเนียนอย่างที่เราทุกคนชื่นชอบ
ตอนนี้เรามาดูสาระสำคัญของวิธีใช้สารสกัดจากผลไม้พระในสูตรไอติมของคุณกันดีกว่า ขั้นตอนแรกคือการหาปริมาณการใช้ เนื่องจากพระภิกษุมีรสหวานมากกว่าน้ำตาลมาก คุณจึงต้องการมันน้อยกว่ามาก ตามกฎทั่วไป ให้เริ่มด้วยผงสารสกัดพระภิกษุประมาณ 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา หรือหยดของเหลวพระภิกษุสงฆ์ 5 - 10 หยดต่อของเหลวทุกถ้วยในสูตรไอศกรีมแท่งของคุณ คุณสามารถปรับปริมาณได้ตามรสนิยมส่วนตัวของคุณได้ตลอดเวลา
ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้ สำหรับไอติมรสสตรอเบอร์รี่ขั้นพื้นฐาน คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- สตรอเบอร์รี่สด 1 ถ้วยปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 1/4 ช้อนชาผงสกัดจากผลไม้พระ
- น้ำมะนาวเล็กน้อย
ขั้นแรก ผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำในเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นเติมผงสกัดพระภิกษุและน้ำมะนาวลงไป ปั่นอีกครั้ง เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ไอติมและแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือจนแข็ง และคุณก็ได้แล้ว - ไอติมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยแคลอรี่ต่ำ!
หากคุณกังวลเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของไอติมที่ทำจากสารสกัดจากผลไม้พระก็อย่ากังวลไป สารสกัดจากผลพระมีความคงตัวและไม่เน่าเสียง่าย แค่อย่าลืมเก็บไอศกรีมของคุณไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิสม่ำเสมอ ไอศกรีมก็จะคงอยู่ได้นานหลายเดือน
แต่ไม่ใช่แค่การทำไอศกรีมแท่งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับตัวคุณเองเท่านั้น หากคุณเป็นเจ้าของธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหาร การใช้สารสกัดพระภิกษุในผลิตภัณฑ์ไอติมของคุณอาจเป็นจุดขายที่ยิ่งใหญ่ได้ ผู้บริโภคในปัจจุบันหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น และพวกเขามักจะมองหาผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติและมีน้ำตาลน้อยลง ด้วยการใช้สารสกัดจากผลไม้พระของเรา คุณสามารถเสนอทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนไอติมแบบดั้งเดิมและดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น
นอกจากนี้เรายังได้ทำการวิจัยมากมายเกี่ยวกับความปลอดภัยของสารสกัดพระภิกษุ การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากผลไม้พระมีความปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ซึ่งทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และเนื่องจากเป็นไปตามธรรมชาติ จึงไม่มีสารเคมีหรือสารปรุงแต่งเทียม คุณจึงรู้สึกดีกับการใช้สิ่งเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์อาหารของคุณ
นอกจากไอติมแล้ว สารสกัดจากผลไม้พระยังสามารถนำไปใช้ในขนมแช่แข็งอื่นๆ ได้หลากหลาย คุณสามารถทำซอร์เบต์ ไอศกรีม และแม้แต่สมูทตี้ได้ด้วย ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด!
ดังนั้น หากคุณกำลังคิดที่จะใช้สารสกัดจากพระภิกษุในไอติม ฉันขอแนะนำให้ลองใช้ดู ไม่ว่าคุณจะเป็นคนทำอาหารที่บ้านที่ต้องการทำของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัวของคุณหรือเจ้าของธุรกิจที่ต้องการขยายสายผลิตภัณฑ์ของคุณ สารสกัดจากผลไม้พระของเราคือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
หากคุณสนใจที่จะซื้อสารสกัดพระภิกษุของเราสำหรับทำไอติมหรือผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ เรายินดีที่จะพูดคุยกับคุณ เรานำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในราคาที่แข่งขันได้ และทีมงานของเราพร้อมเสมอที่จะช่วยคุณตอบคำถามหรือข้อกังวลใด ๆ ที่คุณอาจมี เพียงติดต่อเรา แล้วเราจะเริ่มพูดคุยถึงความต้องการเฉพาะของคุณได้
อ้างอิง
- “พระภิกษุ: สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ” วารสารวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ ฉบับที่. 15, ฉบับที่ 2, 2020.
- "ความปลอดภัยและประสิทธิภาพของสารสกัดผลพระภิกษุในผลิตภัณฑ์อาหาร" วารสารความปลอดภัยด้านอาหารนานาชาติ ฉบับที่ 22 ฉบับที่ 3 ปี 2021
