การปรุงอาหารบนเตาด้วยหญ้าหวาน

สูตรการปรุงอาหารด้วยหญ้าหวาน

-ช็อคโกแลตฟัดจ์

ไม่ต้องใส่น้ำตาลโดยไม่สูญเสียรสชาติที่พอเหมาะและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลของฟัดจ์ช็อกโกแลตเข้มข้น

วัตถุดิบ:

น้ำเดือด 1/3 ถ้วยตวง

1 3/4 ช้อนชาสารสกัดหญ้าหวาน

เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ info-960-640

1 1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

นมแห้งไม่มีไขมัน 1 ถ้วย

6 ออนซ์ ช็อคโกแลตอบไม่หวานสับ

ทิศทาง:

เพิ่มหญ้าหวานลงในน้ำเดือด 1/3 ถ้วย

ผสมจนละลาย

ใส่เนยลงไปผัดจนละลาย

เติม 1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาและคนให้เข้ากัน

เทลงในชามผสมและผสมนมแห้ง

ละลายช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อน

เพิ่มส่วนผสมเนย/นมแล้วคนให้เข้ากัน

ผัดที่เหลืออีก 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

วางฟอยล์ลงในถาดสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว แล้วเติมส่วนผสมฟัดจ์ลงไป

ครอบคลุมและแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง; ตัดเป็นสี่เหลี่ยม 1 1/2"

เก็บในตู้เย็น สำหรับฟัดจ์เนยถั่ว ให้ใส่เนยถั่วละลายหนึ่งถ้วยแทนช็อกโกแลต ใช้ช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งและเนยถั่วครึ่งหนึ่งสำหรับฟัดจ์ช็อกโกแลต/เนยถั่ว

-แครนเบอร์รี่ออกรสกับพีแคน

ผลไม้รสเปรี้ยวและแอปเปิ้ลช่วยเพิ่มรสชาติที่อร่อยให้กับแครนเบอร์รี่นี้ เสริมด้วยพีแคนเพื่อความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ

เสิร์ฟ: 2 ถ้วย

เวลาทั้งหมด: 25 นาที

วัตถุดิบ:

เนยจืด (หวาน) 1 ช้อนโต๊ะ

แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ผล ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต info-840-640

แครนเบอร์รี่สดขนาด 12 ออนซ์

พีแคนสับหยาบ 1 ถ้วย

น้ำส้มคั้นสด 1 ถ้วย

น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ

เปลือกส้มสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

เปลือกมะนาวสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

อบเชย 1/4 ช้อนชา

ผงหญ้าหวานสีขาว 1/4 ช้อนชา

ทิศทาง:

อุ่นเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่แอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่ และพีแคนลงไปผัดประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่จะนิ่ม

ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามขนาดเล็กและผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมแครนเบอร์รี่แล้วคนเบา ๆ

เคี่ยวส่วนผสมและปรุงต่อจนส่วนผสมข้นเล็กน้อย

โอนรสชาติลงในชามและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

-สลัดหยกเขียวขาว

บรอกโคลีและดอกกะหล่ำกรอบแต่นุ่ม ราดด้วยน้ำสลัดทาฮินี ซีอิ๊ว น้ำมันพริก และอื่นๆ อีกมากมาย ทำให้เป็นเครื่องเคียงที่ง่ายและรวดเร็ว ทั้งยังดีต่อสุขภาพและอร่อยอีกด้วย

เสิร์ฟ: 4

เวลาทั้งหมด: 10 นาที

วัตถุดิบ:

สลัด:

บรอกโคลี 8 ออนซ์ หั่นเป็นดอกเล็กๆ

ดอกกะหล่ำ 8 ออนซ์ หั่นเป็นดอกเล็กๆ info-1259-840

เกลือทะเล 1 ช้อนชา

การแต่งกาย:

ทาฮินี 2 ช้อนโต๊ะ*

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

ทามาริ 1 ช้อนโต๊ะ หรือซีอิ๊วอื่นๆ

น้ำมันพริก 1 ช้อนชา

น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนชา

เกลือทะเล 1 ช้อนชา

ของเหลวหญ้าหวานเข้มข้น 4 หยดหรือเพื่อลิ้มรส

*ทาฮินีหรือเมล็ดงามีจำหน่ายในร้านขายของชำส่วนใหญ่

ทิศทาง:

นำหม้อน้ำขนาดกลาง-มาต้ม เพิ่มบรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และเกลือ ลวกผักประมาณ 4 นาที หรือจนบรอกโคลีเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใสและค่อนข้างกรอบแต่นุ่ม

ใส่บรอกโคลีและดอกกะหล่ำลงในน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้สุกต่อไป จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำในกระชอน จัดผักใส่จาน.

รวมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กหรือขวดแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำสลัดลงบนผักแล้วเสิร์ฟ

-น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

เปลี่ยนน้ำเชื่อมเทียมที่มีน้ำตาลเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพด้วยรสชาติคลาสสิก ราดลงบนแพนเค้กและวาฟเฟิล ผลไม้สด หรือพาร์เฟ่ต์โยเกิร์ต

เสิร์ฟ: ประมาณ 3/4 ถ้วย

เวลาทั้งหมด: 5 นาที info-903-740

วัตถุดิบ:

น้ำกรอง 3/4 ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะบวก 2 ช้อนชากลีเซอรีนผัก *

กลิ่นเมเปิ้ลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ 2 ช้อนชา

ผงหญ้าหวานสีขาว 1/8 ช้อนชา

*กลีเซอรีนในผักที่ได้มาจากน้ำมันมะพร้าวเป็นสารเพิ่มความข้นที่มีรสหวาน- มีจำหน่ายในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่

ทิศทาง:

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กและผสมให้เข้ากัน คุณยังสามารถใส่ส่วนผสมลงในขวดแก้วที่สะอาด ปิดฝา แล้วเขย่าให้ทั่ว

อุ่นส่วนผสมในกระทะใบเล็กก่อนนำไปราดบนแพนเค้ก วาฟเฟิล หรือซีเรียลร้อน

-ซอสแบล็คเบอร์รี่ชีสรสเผ็ด

เซอร์ไพรส์ต่อมรับรสของคุณด้วยซอสครีมเนื้อนุ่มที่ทำจากแบล็กเบอร์รี่ ครีมชีส กระเทียมและหัวหอมรสเผ็ด หญ้าหวานช่วยปรับสมดุลรสชาติของรสเค็มและหวานเพื่อสร้างซอสที่น่าสนใจสำหรับเนื้อสัตว์เข้มข้นหรือสเปรดที่น่าอร่อยสำหรับบิสกิตอุ่น ๆ

เสิร์ฟ: ประมาณสองถ้วย

วัตถุดิบ:

เนยจืด (หวาน) 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสดสับ 1 ช้อนชา

หัวหอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต 1/4 ถ้วย info-960-640

เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนโต๊ะ

เฮฟวี่ครีม 1/4 ถ้วย

ผงหญ้าหวานสีขาว 1/4 ช้อนชา

ครีมชีสขนาด 8 ออนซ์หรือชีส Neufchatel ที่อุณหภูมิห้อง

แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งขนาด 10 ออนซ์ ละลายหรือสด 1 ไพน์

ทิศทาง:

ละลายเนยในกระทะนอนสติ๊กขนาดกลาง-บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมและsauté 1 ถึง 2 นาทีหรือจนเริ่มนิ่ม

เพิ่มหัวหอมและเปลือกมะนาวลงในกระทะ และผัดต่ออีกสองสามนาทีจนหัวหอมโปร่งแสง

ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วใส่ครีมและหญ้าหวานลงไปคนให้เข้ากัน หลนกวนบ่อย ๆ จนกระทั่งส่วนผสมเข้ากันดี นำออกจากเตาแล้วพักไว้

วางครีมชีสลงในชามผสมขนาดกลาง- แล้วใช้ส้อมตีจนนุ่มและฟู ผัดส่วนผสมหัวหอม-ให้เข้ากันจนเข้ากันดี- พับแบล็กเบอร์รี่

ใช้ทันทีหรือเก็บในตู้เย็นได้นานถึงสี่วัน

หากต้องการซอสที่มีรสหวานและเผ็ดน้อยลง เพียงแต่ไม่ใส่หัวหอมและกระเทียม

-ชิ้นแอปเปิ้ลบนเตา

Granny Smiths รสหวานอมเปรี้ยวเป็นของหวานที่ง่ายและรวดเร็วหรือกับข้าวหวานเมื่อเคี่ยวกับเนยครีม อบเชยเล็กน้อย และหญ้าหวานเล็กน้อย

เสิร์ฟ: 6

เวลาทั้งหมด: ประมาณ 10 นาที

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล Granny Smith ขนาดใหญ่ 4 ลูก (หรือขนาดกลาง 6 ลูก) info-884-640

1 1/2 ช้อนชาอบเชยป่น

เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ

สารสกัดหญ้าหวาน 1/2 ช้อนชา

ทิศทาง:

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน

ตัดเป็นชิ้นขนาด 1/4"

ผสมแอปเปิ้ลและอบเชยลงในชามขนาดกลาง

ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง ละลายเนยในกระทะขนาด 12 นิ้ว

เพิ่มหญ้าหวานลงในเนยและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและลดความร้อนลงเหลือน้อย

ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 2 นาที

เปิดฝาและปรุงต่ออีก 3 ถึง 4 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

โรยด้วยหญ้าหวานผงหากต้องการความหวานมากขึ้น

เคล็ดลับ:เสิร์ฟพร้อมวอลนัทสับหรือเคียงกับหมูย่างหรือสัตว์ปีก

-การเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่

ทำให้สตรอเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่-สามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปีด้วยการเตรียมสตรอเบอร์รี่แยมที่เรียบง่ายแต่อร่อยด้วยหญ้าหวาน เพลิดเพลินกับการทาบนบิสกิตและขนมปังปิ้ง หรือทาบนไอศกรีมวานิลลาถั่วพร้อมวิปครีมหวาน

เสิร์ฟ: ประมาณ 96 หนึ่ง-หนึ่งช้อนโต๊ะ