หญ้าหวานซึ่งเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "แหล่งน้ำตาลหลักที่สาม" กำลังมีบทบาทสำคัญมากขึ้นในชีวิตประจำวันของเรา ความหวานของมันสูงมากประมาณ 200 ถึง 300 เท่าของซูโครส นอกจากนี้ยังมีรสขมเล็กน้อยและกลิ่นหอมของหญ้าและปริมาณแคลอรี่ของมันต่ำมากเพียง 1/300 ของซูโครส มันเป็นเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณค่าทางโภชนาการที่หญ้าหวานถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในหลาย ๆ สาขาเช่นอาหารเครื่องดื่มและการปรุงอาหาร
หญ้าหวานถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายอุตสาหกรรมเนื่องจากมีความหวานสูงความปลอดภัยแคลอรี่ต่ำและคุณสมบัติทางเคมีที่มั่นคง อุตสาหกรรมเหล่านี้รวมถึงอาหารเครื่องดื่มและยา ฯลฯ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสาขาอาหารและเครื่องดื่มหญ้าหวานมีการใช้งานที่หลากหลายครอบคลุมหมวดหมู่ย่อยหลายประเภทเช่นผลิตภัณฑ์นมเครื่องดื่มชาเครื่องดื่มวิตามินของว่างและเครื่องปรุงรส
