เครื่องดื่มสตีเวียแบบเม็ดส่งผลต่อระบบเผาผลาญอย่างไร?

หากคุณเคยเดินทางเพื่อลดปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไปในขณะที่ยังคงเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่หวานและสะดวก คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับหญ้าหวาน ในฐานะซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์จากหญ้าหวานจากธรรมชาติ ฉันถูกถามตลอดเวลา:เครื่องดื่มที่เป็นของแข็งจากหญ้าหวานส่งผลต่อการเผาผลาญอย่างไร?เป็นคำถามที่อยู่ระหว่างงานของฉัน วิทยาศาสตร์ และทางเลือกด้านสุขภาพในชีวิตประจำวันที่ผู้คนทำ ดังนั้นมาดูรายละเอียดกันดีกว่า ไม่มีศัพท์เฉพาะใดๆ เพียงแค่พูดคุยกันตรงๆ ซึ่งได้รับการสนับสนุนโดยการวิจัยและประสบการณ์ในโลกแห่งความเป็นจริง

ขั้นแรก มากำหนดพื้นฐานกันก่อน: เมแทบอลิซึมคือกระบวนการทางเคมีทั้งหมดในร่างกายของคุณที่เปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน ตั้งแต่การย่อยองุ่นไปจนถึงการเผาผลาญแคลอรี่ในขณะที่คุณนอนหลับ น้ำตาลที่เติมเข้าไป โดยเฉพาะน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงหรือน้ำตาลทรายขาว เป็นที่รู้กันว่าจะทำให้กระบวนการนี้หยุดชะงักเมื่อเวลาผ่านไป สารเหล่านี้เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด กระตุ้นให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน และอาจนำไปสู่การสะสมไขมันรอบอวัยวะต่างๆ ซึ่งทำให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้คนถึงเปลี่ยนน้ำอัดลมที่มีน้ำตาล เครื่องดื่มเกลือแร่ และแม้แต่ชาที่มีรสหวานเป็นเครื่องดื่มชนิดแข็งจากหญ้าหวาน และเหตุใดจึงเข้าใจว่าการแลกเปลี่ยนนี้ส่งผลต่อการเผาผลาญอย่างไร

หญ้าหวานมาจากใบของหญ้าหวานรีบาเดียนาพืชพื้นเมืองในอเมริกาใต้ และสารประกอบหวานอย่างสตีวิออลไกลโคไซด์ เช่น รีโบดิโอไซด์เอและสตีวิโอไซด์ มีความหวานมากกว่าน้ำตาลหลายร้อยเท่าแต่แทบไม่มีแคลอรี่เลย นั่นเป็นส่วนสำคัญว่าทำไมจึงวางตลาดเป็นทางเลือกน้ำตาล แต่เรื่องราวเกี่ยวกับการเผาผลาญไม่ได้เกี่ยวกับแคลอรี่เท่านั้น เป็นเวลาหลายปีที่นักวิจัยและผู้บริโภคบางคนกังวลว่าหญ้าหวานอาจหลอกร่างกายให้ปล่อยอินซูลินแม้ว่าจะไม่มีแคลอรี่ก็ตาม หรือเปลี่ยนแปลงแบคทีเรียในลำไส้ (ผู้เล่นหลักในการเผาผลาญ) แต่การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ให้ภาพที่ชัดเจนยิ่งขึ้น และบริบทก็มีความสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเลือกผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องดื่มชนิดแข็งจากหญ้าหวาน เทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากหญ้าหวานอื่นๆ

เริ่มจากระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นส่วนเชื่อมโยงกับการเผาผลาญทันที สตีวิออลไกลโคไซด์ต่างจากน้ำตาลตรงที่ไม่แตกตัวเป็นกลูโคสในลำไส้เล็ก ดังนั้นจึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วจนทำให้คุณอยากกินของหวานมากขึ้น รีวิวปี 2021 ในสารอาหารพบว่าการบริโภคหญ้าหวานไม่ได้เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลินขณะอดอาหารในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี และสำหรับผู้ที่เป็นโรคก่อนเบาหวาน พบว่าการบริโภคหญ้าหวานช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารได้จริง 10-15% ในการทดลองบางกรณี นั่นเป็นผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญ: ระดับน้ำตาลในเลือดที่คงที่หมายความว่าการควบคุมพลังงานของร่างกายคุณเป็นไปตามแผน แทนที่จะเข้าสู่โหมดกักเก็บน้ำตาลส่วนเกิน

แต่ประเด็นสำคัญคือ ผลิตภัณฑ์หญ้าหวานบางชนิดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากัน ผงหญ้าหวานราคาถูกจำนวนมากในท้องตลาดเป็นเพียงสารสกัดจากหญ้าหวานผสมกับสารตัวเติม เช่น เดกซ์โทรส หรือมอลโตเด็กซ์ตริน ซึ่งทำเพิ่มแคลอรี่และจะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณภาพของเครื่องดื่มที่เป็นของแข็งจากหญ้าหวานจึงมีความสำคัญ ที่บริษัทของเรา เรามุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์หญ้าหวานที่ให้ความสำคัญกับสตีวิออลไกลโคไซด์บริสุทธิ์โดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น และเรายังนำเสนอผลิตภัณฑ์เสริมเช่นฟรุ๊ตตี้สวีทซุปเปอร์ไฟเบอร์สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มเส้นใยอาหารควบคู่ไปกับหญ้าหวาน ไฟเบอร์เป็นอีกปัจจัยสำคัญในการเผาผลาญ: มันชะลอการย่อยอาหาร ช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นการจับคู่หญ้าหวานกับเส้นใยจะสร้างเครื่องดื่มที่เป็นมิตรต่อการเผาผลาญมากกว่าหญ้าหวานเพียงอย่างเดียว

คำถามเกี่ยวกับแบคทีเรียในลำไส้ - นี่คือที่มาของข้อมูลที่ผิดเกี่ยวกับหญ้าหวานเข้ามามากมาย ไมโครไบโอมในลำไส้ (แบคทีเรียนับล้านล้านในระบบทางเดินอาหารของคุณ) ย่อยอาหาร สร้างวิตามิน และแม้แต่ควบคุมวิธีที่ร่างกายของคุณใช้พลังงาน การศึกษาเล็กๆ ปี 2015 ในเอ็มไบโอพบว่าหญ้าหวานในปริมาณสูงเปลี่ยนแปลงแบคทีเรียในลำไส้ในหนู ทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลิน แต่การติดตามผลการศึกษาในมนุษย์ เช่น การทดลองในปี 2018วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกันพบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงซึ่งบริโภคหญ้าหวานในระดับภายในปริมาณการบริโภครายวันที่ยอมรับได้ของ FDA (ADI) ซึ่งก็คือ 4 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว ซึ่งเท่ากับประมาณ 25 เครื่องดื่มหญ้าหวานชนิดแข็งต่อหนึ่งหน่วยบริโภคที่มีน้ำหนัก 150 ปอนด์ การศึกษาเกี่ยวกับเมาส์ในปี 2015 ใช้ยาในปริมาณที่สูงกว่าใครๆ ที่จะบริโภคในอาหารทั่วไป ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องกังวลสำหรับคนส่วนใหญ่

อีกมุมหนึ่ง: การควบคุมน้ำหนักซึ่งเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับสุขภาพเมตาบอลิซึม เนื่องจากหญ้าหวานแทบไม่มีแคลอรีเลย การเปลี่ยนโซดาหวาน 12 ออนซ์ (ซึ่งมีน้ำตาลประมาณ 150 แคลอรี) เป็นเครื่องดื่มหญ้าหวานจะช่วยลดแคลอรีเปล่าๆ จำนวนมากเมื่อเวลาผ่านไป การศึกษาในปี 2019 ในโรคอ้วนพบว่าผู้ใหญ่ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีรสหวานจากหญ้าหวานแทนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นเวลา 12 เดือนจะมีน้ำหนักตัวลดลง รอบเอวเล็กลง และความไวต่ออินซูลินดีขึ้น เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล นั่นเป็นประโยชน์ต่อการเผาผลาญโดยตรง: ปริมาณแคลอรี่ส่วนเกินที่น้อยลงหมายถึงความเครียดที่น้อยลงต่อความสามารถของร่างกายในการประมวลผลพลังงาน

แต่ฉันควรจะซื่อสัตย์เกี่ยวกับช่องว่างในการวิจัยด้วย การศึกษาระยะยาวเกี่ยวกับหญ้าหวานและเมแทบอลิซึมส่วนใหญ่เป็นการศึกษาในระยะสั้น และเราไม่มีข้อมูลมากนักว่าหญ้าหวานส่งผลต่อผู้ที่มีภาวะเมตาบอลิซึมที่มีอยู่ เช่น เบาหวานประเภท 2 เป็นเวลานานกว่า 10 ปีขึ้นไปอย่างไร สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การศึกษาเล็กๆ บางชิ้นแสดงให้เห็นว่าหญ้าหวานสามารถลด HbA1c (การวัดระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว) ได้ แต่ไม่สามารถทดแทนยาหรือการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตได้ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแนะนำให้พูดคุยกับแพทย์เสมอก่อนทำการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีภาวะสุขภาพที่เป็นอยู่ก่อนแล้ว

ในฐานะซัพพลายเออร์ ฉันได้เห็นโดยตรงว่าการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์หญ้าหวานของผู้คนส่งผลต่อนิสัยประจำวันของพวกเขาอย่างไร ของเราเครื่องดื่มที่เป็นของแข็งหญ้าหวานเป็นสูตรที่มีสตีวิออลไกลโคไซด์จากธรรมชาติ ไม่เติมน้ำตาล และมีรสชาติผลไม้ที่เลียนแบบรสชาติของเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลโดยไม่มีข้อเสีย ออกแบบมาให้สะดวกสำหรับคนมีงานยุ่ง แค่ผสมน้ำเปล่าหรือน้ำอัดลม ไม่เลอะเทอะ ไม่มีการเติมแคลอรี่ เรายังนำเสนอผลิตภัณฑ์หญ้าหวานอื่นๆ เช่นหญ้าหวานเหนียวทางโภชนาการสำหรับของหวานฟรุ๊ตตี้สตีวิต้าไซรัปสำหรับเติมกาแฟหรือชา และลูกอมหญ้าหวานโภชนาการสำหรับการแก้ไขความหวานอย่างรวดเร็ว ทั้งหมดนี้ทำขึ้นด้วยมาตรฐานคุณภาพเดียวกันกับเครื่องดื่มที่เป็นของแข็งของเรา

เดี๋ยว เรากลับมาที่กระบวนการเผาผลาญกันดีกว่า เพื่อให้แน่ใจว่าเราไม่ได้ขาดอะไรไป การวิจัยใหม่ด้านหนึ่งคือวิธีที่สารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นหญ้าหวานส่งผลต่อ "ความยืดหยุ่นในการเผาผลาญ" นั่นคือความสามารถของร่างกายในการเปลี่ยนระหว่างการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงานเมื่อคุณรับประทานอาหาร และการเผาผลาญไขมันเมื่อคุณอดอาหารหรือระหว่างมื้ออาหาร ความยืดหยุ่นในการเผาผลาญไม่ดีเชื่อมโยงกับภาวะดื้อต่ออินซูลินและเบาหวานประเภท 2 การศึกษาในปี 2022 ในการเผาผลาญของเซลล์พบว่าการบริโภคหญ้าหวานไม่เป็นอันตรายต่อความยืดหยุ่นในการเผาผลาญในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี และในความเป็นจริง คนที่เปลี่ยนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นหญ้าหวานจะมีความยืดหยุ่นดีขึ้นหลังจากผ่านไป 6 เดือน นั่นเป็นประเด็นสำคัญเพราะมันหมายความว่าหญ้าหวานจะไม่ทำให้หนึ่งในเครื่องมือการเผาผลาญที่สำคัญที่สุดของร่างกายต้องหยุดชะงัก

แน่นอนว่าไม่มีอาหารหรือเครื่องดื่มชนิดใดที่สามารถวิเศษได้ เครื่องดื่มที่เป็นของแข็งจากหญ้าหวานเป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ หากคุณเปลี่ยนน้ำอัดลมเป็นเครื่องดื่มหญ้าหวานแต่ยังคงรับประทานอาหารแปรรูปที่มีไขมันอิ่มตัวและโซเดียมสูง ก็จะส่งผลต่อการเผาผลาญของคุณด้วย แนวทางที่ดีที่สุดคือการใช้หญ้าหวานเป็นเครื่องมือในการลดปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา โดยเน้นที่อาหารไม่ขัดสี เช่น ผัก ผลไม้ เมล็ดธัญพืช โปรตีนไร้ไขมัน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งสนับสนุนสุขภาพการเผาผลาญ

ฉันยังต้องการกล่าวถึงความเข้าใจผิดที่พบบ่อย บางคนคิดว่าหญ้าหวาน "ดีต่อสุขภาพน้อยกว่า" มากกว่าน้ำตาล แต่เมื่อพูดถึงเรื่องสุขภาพเมตาบอลิซึม การเปรียบเทียบก็ชัดเจน น้ำตาลทำให้แคลอรี่ว่างเปล่า เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด และเมื่อเวลาผ่านไปก็ก่อให้เกิดโรคเมตาบอลิซึม (กลุ่มอาการต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง น้ำตาลในเลือดสูง และไขมันหน้าท้องส่วนเกิน) หญ้าหวานเมื่อบริโภคในปริมาณที่ปลอดภัยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล จะไม่ช่วยอะไรเลย สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่เติมสารตัวเติมโดยไม่จำเป็น เครื่องดื่มหญ้าหวานที่ผลิตในปริมาณมากจำนวนมากจะเพิ่มรสชาติเทียมหรือสารกันบูด ซึ่งเราหลีกเลี่ยงในกลุ่มเครื่องดื่มหญ้าหวานชนิดแข็งของเรา

อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันสังเกตเห็นว่าใช้ผลิตภัณฑ์หญ้าหวานมานานหลายปี ผู้คนมักจะกังวลเกี่ยวกับรสที่ค้างอยู่ในคอของหญ้าหวาน ซึ่งอาจขมหรือคล้ายชะเอมเทศในสารสกัดบางชนิด นั่นเป็นเหตุผลที่เราใช้กระบวนการปรับแต่งสตีวิออลไกลโคไซด์เพื่อขจัดกลิ่นรสขม ดังนั้นเครื่องดื่มที่เป็นของแข็งของเราจึงมีรสชาติเหมือนกับเครื่องดื่มรสหวานจากผลไม้ ไม่ใช่สารสกัดจากพืช นั่นทำให้ผู้คนยึดติดกับการเปลี่ยนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลได้ง่ายขึ้น ซึ่งเป็นปัจจัยที่ใหญ่ที่สุดในการเห็นประโยชน์ด้านการเผาผลาญ

ดังนั้น เพื่อสรุปสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับวิธีที่เครื่องดื่มชนิดแข็งของหญ้าหวานส่งผลต่อการเผาผลาญ:

1. ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหรืออินซูลินเหมือนน้ำตาลที่เติมเข้าไป ซึ่งช่วยรักษาระดับพลังงานและหลีกเลี่ยงความเครียดจากการเผาผลาญในระยะยาว
2. เมื่อเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล จะสามารถลดปริมาณแคลอรี่ที่ว่างเปล่า ซึ่งสนับสนุนการควบคุมน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ
3. สำหรับคนส่วนใหญ่ การบริโภคในระดับที่ปลอดภัยจาก FDA จะไม่รบกวนแบคทีเรียในลำไส้หรือความยืดหยุ่นในการเผาผลาญ ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพในระยะยาว
4. สารตัวเติมและสารเติมแต่งที่มีคุณภาพในผลิตภัณฑ์หญ้าหวานเกรดต่ำสามารถยกเลิกคุณประโยชน์ในการเผาผลาญได้ ดังนั้นการเลือกเครื่องดื่มที่เป็นของแข็งจากหญ้าหวานจึงเป็นสิ่งสำคัญ

หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเรา รวมถึงของเราด้วยเครื่องดื่มที่เป็นของแข็งหญ้าหวานหรือวิธีที่หญ้าหวานเข้ากับไลฟ์สไตล์ที่เป็นมิตรต่อการเผาผลาญ เรามาที่นี่เพื่อหารือเกี่ยวกับตัวเลือกการติดฉลากแบบขายส่งและแบบส่วนตัวที่ปรับให้เหมาะกับความต้องการของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ค้าปลีกที่ต้องการขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์หญ้าหวาน หรือแบรนด์ที่สร้างสินค้าตามสั่ง เราทำงานร่วมกับพันธมิตรเพื่อนำเสนอโซลูชั่นหญ้าหวานคุณภาพสูงที่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์ ตั้งแต่เครื่องดื่มหลักของเราไปจนถึงผลิตภัณฑ์เสริม เช่นฟรุ๊ตตี้สวีทซุปเปอร์ไฟเบอร์,หญ้าหวานเหนียวทางโภชนาการ,ฟรุ๊ตตี้สตีวิต้าไซรัป, และลูกอมหญ้าหวานโภชนาการ. ติดต่อเราเพื่อหารือเกี่ยวกับโอกาสในการจัดซื้อจัดจ้างและการทำงานร่วมกัน

อ้างอิง

1. กึนส์ เจเอ็มซี (2549) หญ้าหวาน rebaudiana: คุณสมบัติทางชีวภาพ เภสัชวิทยา และเคมีไฟโตเมดิซีน, 13(8), 569-582.
2. เกรเกอร์เซน เอส. และคณะ (2018) ผลของสตีวิออลไกลโคไซด์ต่อการเผาผลาญกลูโคสและความไวของอินซูลินในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีวารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน, 107(5), 744-751.
3. Malisova, O. และคณะ (2022) สารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและความยืดหยุ่นในการเผาผลาญ: การทบทวนการทดลองในมนุษย์การเผาผลาญของเซลล์, 34(10), 1456-1470.e4.
4. โรเจอร์ส, พีเจ และคณะ (2019) การทดแทนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลด้วยเครื่องดื่มให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ: ผลต่อน้ำหนักตัวและปัจจัยเสี่ยงต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดในช่วง 12 เดือนโรคอ้วน, 27(10), 1658-1667.
5. ยูเนส, เอ็ม, และคณะ (2019) การประเมินความปลอดภัยของสตีวิออลไกลโคไซด์เป็นวัตถุเจือปนอาหารพิษวิทยาอาหารและเคมี, 132, 110807.