ความร้อนต่ำ
Stevia เชื่อมโยงกันโดย (2 - 1) พันธบัตรและไม่ได้ถูกย่อยหรือถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ในทางเดินอาหารส่วนบน อย่างไรก็ตามในส่วนล่างของระบบย่อยอาหารส่วนใหญ่จะถูกย่อยสลายโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ส่วนใหญ่เป็นสตีเวียลและดูดซึมบางส่วน จากนั้นจะถูกขับออกมาผ่านน้ำดีและเข้าสู่ตับและการไหลเวียนของลำไส้ ในที่สุดส่วนใหญ่ของมันจะถูกขับออกมาในรูปแบบของ steviol ผ่านอุจจาระโดยมีเพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นที่ถูกขับออกมาผ่านปัสสาวะ ความร้อนของมันถูกสร้างขึ้นทางอ้อมโดย - กรดไขมันลูกโซ่ที่ผลิตผ่านการหมักและการใช้งานโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ในลำไส้ใหญ่ประมาณ 6.3kcal/g หญ้าหวานเป็นส่วนผสมที่มีแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงไม่ทำให้เกิดปัญหาหรือโรคเช่นการเพิ่มน้ำหนักที่เกิดจากแคลอรี่ที่มากเกินไป หลายประเทศใช้เพื่อทดแทนน้ำตาลเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นมไอศกรีมลูกอมและขนมอบ
