มันเป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำตามธรรมชาติ - หญ้าหวานมีค่าแคลอรี่ที่มีเพียง 1/300 ของซูโครส หลังจากถูกกลืนกินโดยร่างกายมนุษย์มันจะไม่ถูกดูดซึมและไม่ได้สร้างแคลอรี่ เป็นสารให้ความหวานที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วน
เมื่อหญ้าหวานผสมกับน้ำตาลซูโครสฟรุคโตสหรือน้ำตาลไอโซเมอไรด์ก็สามารถเพิ่มความหวานและปรับปรุงรสชาติ
มันสามารถใช้ในลูกอมขนมอบเครื่องดื่มเครื่องดื่มที่เป็นของแข็งของว่างทอดเครื่องปรุงรสและผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ ใช้ในปริมาณที่เหมาะสมตามต้องการสำหรับการผลิต
